|
|
Penne Rigate Met Gerookte Zalm En Dille-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g. Penne Rigate (pijpjespasta) (Grand?Italia)
300 g. gerookte zalm ( fijn gesneden)
1/4 courgette ( in heel kleine blokjes)
1 glas droge witte wijn
1 fijngesneden sjalotje
3 dl. room
3 eetlepels verse dille
versgemalen peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar in ruim kokend water met een scheutje olijfolie en zout. Giet hem af en spoel het goed koud. Breng in de tussentijd de room aan de kook samen met de sjalotten, dille en courgette. Laat dit een beetje indikken. Breng dit op smaak met peper en zout. Voeg op het laatst de gerookte zalmsnippers er aan toe en laat het geheel afkoelen. Meng de pasta met het zalmmengsel en plaats dit in een beboterde ovenschaal. Giet de overgebleven saus over de Penne en plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 220?C. Laat dit in ca. 10 minuten goed doorwarmen en licht kleuren. Garneer deze schotel met een paar takjes dille. Direct serveren.
|
|
|